Sunde fødevarer koster det dobbelte

Priserne på sund mad stiger markant og skaber et større ulighedsgab. En ny analyse viser, at en kurv med nærende fødevarer koster mere end det dobbelte sammenlignet med mindre sunde alternativer.

Food Foundation rapporterer, at det koster £8.80 at købe 1.000 kalorier af sunde muligheder som frugt og grøntsager, mens det kun koster £4.30 for de samme kalorier fra mindre sunde valg som færdigretter og forarbejdede kødprodukter.

Velgørenhedsorganisationen advarer om, at familier med lav indkomst i stigende grad ikke har råd til en sund kost. I takt med dette har regeringen lovet at implementere en National Food Strategy, der skal tackle usunde spisevaner.

Analysen udført for Food Foundation har undersøgt gennemsnitspriserne på 450 fødevarer, som Office for National Statistics bruger til at vurdere månedlig inflation. Fødevarerne er bedømt på baggrund af deres ernæringskvalitet, i overensstemmelse med retningslinjer fra Food Standards Agency.

Resultaterne viser, at prisforskellen er steget de seneste to år, hvor sund mad er steget med 21%, mens usunde alternativer kun er steget med 11%.

Food Foundation advarer, at 60% af de omtrent otte millioner husstande, der står over for madusikkerhed i 2024, har reduceret deres frugtkøb, og 44% har skåret ned på grøntsagerne.

Forskning viser, at de mest udsatte familier skal afsætte 45% af deres disponible indkomst for at kunne købe den sundhedsmæssigt anbefalede kost fra regeringen, og dette tal stiger til 70% for familier med børn.

Colette, mor til to, der arbejder i tre forskellige jobs, herunder hjemmepleje og sangundervisning, deler sine frustrationer: "Det kan være lidt sjæleknusende at handle i normale supermarkeder, selv i de billigere." Hun pointerer, at det kan være urimeligt at betale £20 uden at kunne fylde en særlig indkøbspose.

Hun benytter sig af Bread and Butter Thing madskabet, som tilbyder overskudsmad til lokalsamfundet til en lav pris. For £8.50 får hun tre poser med friske frugter og grøntsager, frostvarer og nødvendige basisvarer.

"Jeg vil være i stand til at forsørge mine børn. Jeg vil ikke føle mig som en komplet fiasko som mor, fordi jeg ikke kan give dem et ordentligt måltid hver aften," tilføjer Colette.

I South Manchester serverer Bread and Butter Thing madskabet ugentligt omkring 75 familier.

Julie, 59 år, har helbredsproblemer, der forhindrer hende i at arbejde, og hun erkender, at hun ville have store udfordringer uden adgang til billig mad i madskabet. "Jeg ville elske at gå i en butik uden at bekymre mig om penge. Jeg har haft anfald ved kassen, fordi jeg var bange for ikke at have råd," siger hun.

Julcine, mor til tvillinger på to år, er fast besluttet på at give sine børn ernærende måltider, uanset de højere priser. "For dine børn skal du købe det dyre, du har ikke noget valg. Hvis supermarkederne kunne sænke priserne, ville det gøre en kæmpe forskel," siger hun.

Anna Taylor, direktør for Food Foundation, udsendte en advarsel om, at forældre bliver "sat op til at fejle". "Det er som at gå på line at forsøge at fodre børn godt, især på lav indkomst," konstaterer hun.

Food Foundation opfordrer regeringen til at give incitamenter til virksomheder for at nedbringe priserne på sunde fødevarer.

"Dette er en mulighed for regeringen til at lære af fortidens fejl og skabe incitamenter til at producere nærende mad til overkommelige priser," sagde Ms. Taylor til BBC.

Ministeren for madtryghed og landdistrikter, Daniel Zeichner, fremhævede, at rapporten understregede de bekymringer, som vil blive adresseret i regeringens kommende National Food Strategy.

"Vi kan ikke gøre dette alene, hvilket er grunden til, at vi samarbejder med aktører fra fødevaresektoren for at gøre en positiv forandring i industrien," sagde han.

De stigende priser på sunde fødevarer skaber uholdbare barrierer for mange familier, især dem med lav indkomst. Med frugt og grøntsager, der koster mere end det dobbelte af usunde alternativer, tvinges mange husstande til at vælge usunde muligheder for at strække deres begrænsede budgetter. Denne økonomiske belastning går ikke kun ud over deres helbred, men forværrer også madusikkerheden. På trods af regeringens løfter er de stigende priser på sunde fødevarer med til at forstærke uligheden, hvilket efterlader sårbare grupper i en umulig situation mellem ernæring og økonomi. Der kræves hastende handling for at gøre sund spisning tilgængelig for alle.